Formation & RDV technique
Elaborer des produits transformés avec des fruits et des légumes
11 mars 2025 - 26 mars 2025 | C'est bio l'Anjou 56 Avenue d'Angers 49190 Rochefort sur Loire
Objectif
- Acquérir les compétences techniques et réglementaires en transformation fermière de fruits et légumes biologiques.
Programme
- Les bases de la conservation des aliments.
- Le système qualité.
- Les leviers de la transformation.
- Les différentes techniques de conservation des fruits et légumes.
- L’étiquetage des denrées alimentaires.
Les encadrants
- Intervenante : Hariniaina RANJORO,
Ingénieure en agroalimentaire, spécialisée en valorisation des produits de terroir
- Responsable de formation : Marion Rohrbacher,
Chargée de mission GABBAnjou
prérequis
Aucun.
Modalités pédagogiques
Apports théoriques, et exercices pratiques.
Taux de satisfaction globale de stagiaires
ayant suivi cette formation :
94,5 %
Taux 2023 de satisfaction globale des producteurs
participant aux formations du GABBAnjou :
93 %
Partenaires
renseignements
- Dates
Les 11, 25 et 26 mars 2025 - Lieu de la formation C’est bio l’Anjou – 56 avenue d’Angers 49190 Rochefort sur Loire
- Date limite d’inscription 03 mars 2025
- Durée
3 jours - Horaires
9h30 – 17h30 - Repas
Apporter un plat ou un dessert à partager (sauf cas d’allergie)
Inscription
Nous veillons à ce que toutes les formations soient accessibles aux personnes en situation de handicap. Si tel est votre cas, pensez à nous le signaler avant la formation.