Le GABBAnjou aide les collectivités qui le souhaitent à agir sur la consommation de produits bio locaux. Il bâtit avec elles un accompagnement personnalisé. Selon les territoires, l’augmentation de la consommation de produits bio locaux passera par l’introduction de produits bio en restauration collective, par la création de nouveaux points de vente ou encore par la sensibilisation des habitants.
Introduction de produits bio en restauration collective
Depuis la promulgation des lois EGAlim et Climat & Résilience, les repas servis en restauration collective doivent comporter au moins 50 % de produits de qualité et durables dont 20 % minimum issus de l’agriculture biologique ou en conversion. Le GABBAnjou aide les collectivités à atteindre ces objectifs.
Il propose pour cela un accompagnement dit « de base » en six étapes :
- Identification des besoins et objectifs
- Création et animation d’un comité de pilotage multi-acteurs (élus, gestionnaire, directeur, cuisinier, parent d’élève, etc.)
- Étude de fonctionnement du restaurant collectif : diagnostic
- Construction d’un plan d’actions avec les acteurs membres du comité de pilotage
- Mise en œuvre des actions
- Suivi du projet
Ensuite, le GABBAnjou peut également :
- Chiffrer les approvisionnements pour la télédéclaration
- Faire une estimation précise des besoins alimentaires
- Organiser des formations pour les équipes de restauration
- Organiser des visites de fermes pour sensibiliser les différents acteurs du projet
création de nouveaux points de vente
Agir sur la consommation biologique de son territoire passe également par la mise en place de nouveaux points de vente, tels que marché, épicerie associative, AMAP, magasin de producteurs…
Le GABBAnjou peut vous mettre en relation avec les fermes biologiques locales en capacité d’approvisionner de nouveaux points de vente. Il peut également se charger d’animer l’émergence de projets.
Sensibilisation des habitantes et habitants
Le GABBAnjou dispose de plusieurs outils pour sensibiliser les habitants à l’intérêt de consommer des produits bio locaux :
- Animations pédagogiques : intervention dans les classes pour faire découvrir l’agriculture, l’alimentation et l’environnement.
- Animations locales autour de la Bio et l’environnement:
- Animation de la campagne de communication « Printemps Bio »
- Organisation de portes ouvertes de fermes à destination du grand public
- Évènements liés à des festivals, conférences, ciné-débats…
- Mise en place de Défis Foyers à Alimentation Positive (augmenter sa consommation de produits biologiques locaux, à budget maîtrisé et tout en se faisant plaisir)
- Visites de fermes :
- Visites pédagogiques à destination des scolaires
- Visites à destination des étudiant·es des formations agricoles
- Matinée alimentation (visite de ferme suivie d’un atelier culinaire)
elles nous font confiance
des collectivités accompagnées
Témoignage
« La commune de Neuillé s’est engagée en 2021 dans une démarche visant à améliorer son service de restauration scolaire. Le GABBAnjou nous a accompagné tout au long de ce projet, de l’élaboration d’un diagnostic à l’identification de fournisseurs locaux pour approvisionner notre cantine en produits frais et de qualité. Les enfants des écoles ont été associés au projet à travers des animations pédagogiques. Chaque niveau, de la maternelle au CM2, a participé à un atelier sur le thème des fruits et légumes de saison ou sur l’éveil alimentaire par les sens. Créées et animées par le GABBAnjou, ces activités ont contribué à l’apprentissage du goût, de la diversité et de l’équilibre alimentaire, missions essentielles de nos cantines scolaires. »
Commune de Neuillé (49)
